Ресторан Калаки, является первым рестораном изысканной кухни рейтинга Мишлен, работающим в Тбилиси.
Расположенный в одном из старейших районов Тбилиси с разнообразными архитектурными стилями и историческими традициями, объединяющими более чем 150-летнюю историю. Архитектура проекта была тщательно продумана и детализирована с учетом контекста, но с стремлением создать классическую и утонченную среду в текстуре старого города. Фундаментальная концепция проекта превосходит типичное обозначение роскошного ресторана и его основную функцию, а скорее предлагает уникальные условия и место для встреч, где у людей происходит общение в волшебной атмосфере, которая уводит их от городской реальности.
Название ресторана – Калаки, в переводе с грузинского означает “ГОРОД”, и идея пространства заключается в создании города в городе, с атмосферой, неподвластной времени, что позволяет посетителям путешествовать в пространстве, в истории и культуре, и интерпретировать реальность в разных ракурсах. Город внутри города, где время ничто, где вы можете насладиться волшебной атмосферой, полностью отвлеченной от стрессовой городской рутины. Это история, рассказанная с помощью классических материалов, освещения и исторического контекста, который намеренно имитируется в интерьере.
Sol Omnia Lucet – надпись на входе.
В переводе с латинского: “Солнце светит для всех”, подводит итог главной идее проекта – созданию ресторана, где каждый найдет свое индивидуальное пространство, чтобы пережить время.
